Gaspacho!

Et voilà le soleil, et les vacances!! Alors une petite recette rouge, pour le ''Je participe au tour de couleur rouge" sur Un tour en cuisine. Une recette de Gaspacho pour rappeler les vacances en Andalousie de ma jeunesse!!!

Pour 4 personnes : 

800 g de tomates bien mûres

200 g de mie de pain

2 poivrons rouges

2 concombre

1/2 bottes de basilic

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

10 cl d'huile d'olive extra vierge

10 cl de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

Réalisation :

1 - Peler et épépiner les tomates et les couper en quartier,

2 - Eplucher et vider les poivrons et les couper en dés

3 - Eplucher et couper en dés les concombres, 

4 - Hacher le basilic ainsi que l'ail et l'oignon, 

5 - Mélanger tous cela avec 10 cl d'huile d'olive et laisser reposer 24 h au frigo.

6 - Emietter la mie dans le bol du robot,

7 - Ajouter le vinaigre, attendre qu'il imbibe le pain, 

8 - Ajouter les légumes marinés, 

9 - Mixer finement, 

10 - Passer le mélange au chinois, 

11 - Ajouter le sel et le poivre, 

12 - Servir très frais

Quelques tartines de pain grillé aillé, un régal!!

Dégustez!

Biscuits à la vanille

Et un second tour le même jour! Tour en cuisine n° 109. Et pour ce tour, une recette chez Familyscook, et Quelques grammes de gourmandise qui venait faire un tour chez moi.

Allez, encore un cake lol!!! Par ces temps chauds, une salade de fruits irait mieux, mais voilà, j'ADORE les gâteaux!!!
Des petits biscuits à la vanille.

Pour un biscuit à partager!

250gr de beurre 

150 gr de sucre glace 

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille  (pulpe de vanille dans la recette d'origine, goût doit être meilleur)

250 gr de farine 

60 gr de fécule

Réalisation :

1 - Mélanger à la fourchette le sucre et le beurre afin de rendre le mélange mousseux,
2 - Ajouter la vanille, la farine et la fécule,
3 - Pétrir pour obtenir une pâte.
4 - J'ai fait une flaque comme forme!!!
5 - Cuire pendant 12 min à 180°C

Hum, la bonne odeur des vacances lol!!!

Dégustez!!

Muffin coco cannelle pépites de chocolat Pralin, tout ça en forme de Cake!

Pour le tour en cuisine N°107, je devais piocher une recette chez Ariane , et c'était La cuisine gourmande qui devait piocher chez moi.
Et j'ai choisi cette recette de muffin que j'ai fait en cake parce que je n'avais pas assez de moules à muffin! Et j'y ai mis du chocolat pralin que j'avais dans le placard. Un pur délice cette recette!!!

Pour 1 cake

95 g de beurre fondu 

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 yaourt nature 

150 g de farine

1 sachet de levure 

2 c à café de cannelle

70 g de noix de coco en poudre 

100 g de pépites de chocolat pralin

Réalisation : 

1 - Faire fondre le beurre, 

2 - Mélanger y le sucre, 

3 - Ajouter les oeufs puis le yaourt, 

4 - Ajouter la farine mélangée avec la levure, 

5 - Ajouter la cannelle, la noix de coco et les pépites,

6 - Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C,

Un bon repas et Dégustez!

Hachis parmentier

Journée d'été! Yes! Recette pas du tout d'été!! Mais faites il y a seulement quelques jours, où là on se serait cru en automne....

Ce n'est certainement pas une recette de ouf, mais une recette dictée par Ma Mamie, et les recettes de famille sont bien plus importantes que celles des grands chefs à mes yeux.

Donc voici notre recette de hachis parmentier.

Pour 4 personnes : 

5 pommes terres de bonnes tailles

le reste de viande (pour nous, rôti de veau)

1 steak haché

de la crème fraîche allégée

1 échalote

du beurre

de l'amour

Réalisation : 

1 - Faire cuire les pommes de terres dans de l'eau salé pendant 20 minutes

2 - Les écraser à l'écrase purée d'antan, c'est ça le secret!!!

3 - Ajouter de la crème fraîche jusqu'à consistance souhaitée

4 - Mixer la viande avec une échalote,

5 - Mettre la viande au fond d'un plat beurré

6 - Mettre par dessus la purée, 

7 - Faire de jolis croisillons!

8 - Mettre quelques morceaux de beurre sur le dessus, 

9 - Mettre au four à 200°C pendant une trentaine de minutes, 

Dégustez!!

Un rayon de soleil

Comme pour appeler le vrai printemps?!! 

Ce week-end, entre deux recettes, une petite promenade dans les serres municipales de ma ville.